2021年7月19日
サラメシ 8
お昼どきにサラメシと称して、社内で商品の試食を行っています。
7/13のメニューはこちら。
★「野菜増し増しフォカッチャ」
土佐れいほく ふっくら米粉・・・JA高知県 れいほく支所
なす・・・堀川さん(芸西村)
ししとう・・・谷田さん(南国市)
パプリカ・・・前田さん(安芸市)
かぼちゃ 栗てまり・・・はるひ畑 杉本さん(南国市)
丸オクラ・・・本間さん(香美市)
マッシュルーム・・・によどマッシュルーム(仁淀川町)
フォカッチャには、こちらの「土佐れいほく ふっくら米粉」をブレンド。
もっちり感もあって好評でした。
★「たたききゅうり」
有機きゅうり・・・福水さん(香美市)
ごはんがすすむ、美味しい夏のおかず！
Wシェフ監修のレシピはこちら。
〈材料〉
きゅうり 2本
オリーブオイル 大さじ２
しょうゆ 小さじ２
塩昆布 ５ｇ
〈作り方〉
きゅうりは麺棒などで軽く叩いて砕く。
調味料を合わせて1時間くらい漬け込む。
同分量で油をゴマ油に変えると中華風になります♪
★「ブルーベリーのレアチーズケーキ」
ブルーベリー・・・大野さん(土佐市)
大野さんが栽培するブルーベリーは15種類ほどで、
この日に試食でいただいた品種は、コロンブス。
クリームチーズと豆腐のレアチーズケーキのトッピングに。
肉厚で酸味と甘みのバランスが良かったです。
旬のブルーベリーや夏野菜を、どうぞお楽しみください。
