オーガニックな生き方、社会づくりに
安心・安全な食の流通【こうせいれん】

2021年9月24日

使いかた色々香酸柑橘(酢みかん)

果肉をそのまま食べるみかんに比べ

皮や果汁を調味用に使う柚子やすだち、レモンなどは

まだその実力があまり周知されていないようです。

変色しやすい果物や食材に絞るだけで酸化を防ぎ、

一味違った風味にもなるので一石二鳥！

豆乳や牛乳200ccに対して2分の1個程の柑橘を搾って混ぜれば

とろみがつき即席ヨーグルト飲料に！

甘味が欲しい場合はハチミツやガムシロップを加えて。

うま味や香りが皮にあるので皮面を下にした絞り方がおすすめです。