2021年10月14日
下元さんのカラフルなピーマン
お料理を映えさせたい方におすすめ！ 雲の上ガーデン、下元さんのカラフルで美味しいピーマンが人気です。 高生連のスタッフ、Wシェフのお料理とともにご紹介します。
こちらは「MIXピーマン 300g」を袋から出したところ。 【MIXピーマンとナスの焼きびたし】
堀川さんのナス、若水会の生姜、佐竹農園の青柚子を使用。 ほどよくだしがしみたカラフルな肉厚ピーマンは、目にも美しく、 秋の酸味に誘われて、お箸がさくさく進む美味しさ。 こちらは下元さんの「ベルピーマン 130g」。
かわいいベル型をした、プチサイズのピーマンです。 生でもお召し上がりいただけます。 【ベルピーマンの甘とう味噌詰め】
かわいい形を生かすために、上下で切って、 軽く焼いたベルピーマンの中に、 三宮さんの甘とうで作った甘とう味噌を詰めました。 味噌のピリ辛で、ごはんが進む。 おつまみにも良さそう。 下元さんの営む農園は梼原町、四国カルストの山麓にあります。 標高600メートル、四万十川の源流域に位置しており、 その冷涼な気候をいかして、多品目の野菜を育てています。 下元さんのお野菜は少量となっておりますが、 「イエローピーマン 150g」「黒ピーマン 150g」もおすすめです。
