2021年10月20日
あ・きのこ食べよ
南国高知も、グッと気温が下がり秋らしくなりました。 きのこが食べたくなる季節ですね。
高生連のきのこ、充実しています。 「生きくらげ 60g」「によどマッシュルーム」 「天然水栽培ぶなしめじ」「極みえのき 200ｇ」 すべて高知県産です。
最近、社内で試食したきのこ料理とともにご紹介します。
きのこごはん。 ぶなしめじ、えのき、マッシュルーム。
刻んで白米と一緒に炊きました。 味付けは、いたってシンプルに天日塩「美味海」のみ。
うまかったこれが！！ 天日塩「美味海」は、味付けだけではなく、 うまみの引き出し役としても最高。 醤油や他のダシを使わなくても、 それぞれのきのこ独特の味と香りがたっていました。
生きくらげは、酢の物に。
ぷるっこりっ、ぷるっこりっ、ぷるっこりっ・・・ 生きくらげの気持ちい～い食感もあいまって、 無限に食べたくなる美味しさでした。
きゅうりは、四万十市の西村光平さん。
食欲の秋、高生連のきのこたちを、どうぞよろしくお願いします。
