2022年10月25日
セレベス親芋のコロッケ
わたなべ農園さんのセレベスの親芋を使ってコロッケを 作ってみました。
わたなべさんのセレベス親芋 ３００ｇ 玉ねぎ １／２個 しまんと米粉「あきつっ粉」 大さじ２ 塩、コショー 少々 玉ねぎはみじん切りにして米油大さじ１でしんなりする まで炒める。 セレベスは皮付きのまま柔らかくなるまで茹でる。 セレベスの皮を剥いて玉ねぎ、塩、コショーと合せる。 食べやすい大きさに丸める。 衣のつなぎも今回はしまんと米粉「あきつっ粉」です。 溶き粉を作ってパン粉をまぶして フライパンに米油を少し入れ揚げ焼きのように仕上げる。
ねっとりしていて美味しいセレベスの親芋のコロッケ 簡単にできるのでぜひ、試してみてください。
