オーガニックな生き方、社会づくりに
安心・安全な食の流通【こうせいれん】

2023年3月9日

りか農園さんの葉にんにく

高知龍馬空港のすぐそばにある「りか農園」中村さんの
圃場を始めて訪問しました。
紅芯大根やサボイキャベツなど料理人心をくすぐる
野菜を多品目栽培されています。
その中でも冬から春にかけて「葉にんにく」は主力野菜。

葉にんにくは高知ではおなじみの野菜。
にんにくと比較すると匂いと辛味が少なく、ニンニクが苦手な
方でも食べやすいようです。
すきやきに入れて煮込むと本当に美味しいです。
収穫も終盤です。

夏には一面オクラ畑に変わります。