2023年5月2日
ミニきゅうり
トマトを出荷して下さっている徳島県のヤマサ農園（楠さん）の
ミニきゅうり。
果長9～10ｃｍ直径約2.5ｃｍのミニサイズ。
果皮にはイボは無く濃緑で艶があります。
食味はみずみずしく歯切れが良く、青臭みは少ない上
ほんのりと甘みがあります。
サラダだけでなく、サンドイッチにはさむにはこの長さが丁度。
食パンの幅にぴったりなので、スライスしてパンに並べると
ぴったり収まります。
【ミニきゅうりの朝漬け】
材料
ミニきゅうり10～15本(約250g)
1. まだらにピーラーで皮をはぐ。
2. 漬けこみ調味液を作り、さっと沸かして漬け込む。
「漬け込み調味液分量」
水100cc、米酢、きび糖各大さじ1
昆布パウダー小さじ1、塩小さじ２ 、生姜スライス 20ｇ
ミニきゅうりのレシピ集です。↓
