2023年5月2日
ミニきゅうり
![](http://kouseiren.com/cms/wp-content/uploads/2023/05/DSCF3262-1024x768.jpg)
トマトを出荷して下さっている徳島県のヤマサ農園(楠さん)の
ミニきゅうり。
果長9~10cm直径約2.5cmのミニサイズ。
果皮にはイボは無く濃緑で艶があります。
食味はみずみずしく歯切れが良く、青臭みは少ない上
ほんのりと甘みがあります。
![](http://kouseiren.com/cms/wp-content/uploads/2023/05/DSCF3265-1024x768.jpg)
サラダだけでなく、サンドイッチにはさむにはこの長さが丁度。
食パンの幅にぴったりなので、スライスしてパンに並べると
ぴったり収まります。
![](http://kouseiren.com/cms/wp-content/uploads/2023/05/DSCF3269-1024x768.jpg)
【ミニきゅうりの朝漬け】
材料
ミニきゅうり10~15本(約250g)
1. まだらにピーラーで皮をはぐ。
2. 漬けこみ調味液を作り、さっと沸かして漬け込む。
「漬け込み調味液分量」
水100cc、米酢、きび糖各大さじ1
昆布パウダー小さじ1、塩小さじ2 、生姜スライス 20g
ミニきゅうりのレシピ集です。↓