2023年5月17日
高知の夏はもうすぐそこ・・
こんにちは！ 加工品担当の岡です。
南国土佐は快晴です！！
日中は気温も上がって、夏も近づいて来た事を実感しますね。
いかがおすごしでしょうか？
こんな日は、涼を取りたくなるね～！という事で・・・
高生連では、スタッフ一同で「林農園の烏龍茶」を水出しにして試飲してみました。
実は私、烏龍茶、、元々あまり飲まないのですが、、、
苦くて渋くて、ちょっとクセのあるイメージがありませんか？
けれど、今回、「水出ししたら、とても風味が良くて美味しいよ」
と小耳に挟んでだので試してみたのです。
（林農園の烏龍茶ティーバッグは煮だしも水出しも両方OKです）
お茶パックになっているので、水にポンと入れておくだけで、
３～４時間後にはそのまま飲めるようになっています。
水出しにすると、煮出した烏龍茶とは違い、見た目もとても明るい色で涼やかです。
高生連スタッフに感想を貰いました！！
多かったコメントは、
・通常の烏龍茶と違い、癖がなくスッキリとした飲み口で飲みやすかった。
・苦みがなくさっぱりとして、飲みやすかった。
・香りが良く、紅茶のようで美味しかった。
・気分が落ち着いた。リラックス出来た。
・あっさりしていて水分補給に良いので、暑くなってきたら飲みたい。
と、好評でした！
「夏には冷蔵庫に常備しておきたくなりましたした。」と言うスタッフまで！！
私としても、烏龍茶の香りはありつつ、苦みや渋みがとてもやわらかく、烏龍茶の今までのイメージがくつがえされました。
クセはまろやかなのに、しっかり美味しい秘訣は・・・
林農園さんの、伝統を工夫によって発展させた烏龍茶の製法。
しっかりとした揉みとほぐしを繰り返し、丸まった茶葉(上の写真、左下）。
これを細かくしてバッグに詰めてあるから、本来の烏龍茶の風味が生きています。 だから、簡単エコな水出しでも、しっかり旨味と香りが立つんですね。
水出しにすると、烏龍茶に特有の苦みと渋みを生み出す、カフェインやタンニンの抽出が穏やかになり、
(少量ではありますがカフェイン成分は含有です。飲みすぎにはご注意ください。）
その分、テアニンという成分は抽出され易く、体内で働き易い成分バランスになるようです。
気になるテアニンを調べてみました！
＊天然の有用成分テアニン＊
・脳内にα波の生成を促進させる作用があり、リラックスした気分を感じる。
交感神経の活動を抑え、副交感神経のはたらきを活性化させる作用です。これにより、緊張やストレスから解放され、体がリラックスした状態になります。
上記の２点などから・・・
集中力UP／睡眠改善／血流促進・冷え対策／ストレス緩和／脳の抗老化／PMS・更年期症状の緩和 などが期待できると研究されている。
とのこと 。 ^^) _旦~~
これから夏にかけて女性には気になる、冷房で冷え！テアニンには手足への血行促進の作用もあるようで、うれしいですね◎
お仕事の合間のホット一息や、食後の一家団欒タイムに疲れを癒してくれそうです。
生産者の「林農園さん(台湾)」も自然の土の力を育てる茶葉農法と、伝統と機械化の良いところを活かした製法を、次世代へ受け継ぐチャレンジをされている魅力的なご一家です。(下図右写真）
林さんご一家のパワーにも、美味しさの秘密が隠れていそうです。
また別の機会に製法など、ご紹介を書けたらと思います。
今回もお読みくださりありがとうございました！
爽やかな夏をお過ごしください♪
