2023年6月19日
お山の干し芋－秦泉寺さんの芋畑－
いつも高生連ブログをご覧いただきありがとうございます。 高生連の加工品の中でも、大人気の「お山の干し芋」。 原料の、さつま芋の植え付け作業をされているとの事で、 先日、見学して来ました！ この梅雨の時期に植える必要があるとの事で、 今、その作業の真っ只中！でした。
雨が降っても、晴れて蒸し暑くても、、自然は待ってはくれません。 むしろ、雨の日に植えてあげた方が、根が付く前の苗にとっては 葉がくたびれずに元気に根を張りやすいそうです。 上の写真のように、植えた直後はくたっとしていても・・・
約一週間後には、、お空へ向かってピーーン！！ 土の中で、しっかり根がついている証が地上の葉に現れるそうです。 けれど、この時期に植えさえすれば元気に育つとは限りません。 それは・・・
この足跡の主はタヌキ。 足跡だけ見れば、何だかほっこりするのですが～ 実は、このタヌキ、根付く前の苗を食べてしまう事もあるのだとか。。 植え付け前の畝の上を、エサはどこかとウロウロした形跡なのですね～ 無事にお芋に育つことが出来た分だけが、 こうして干し芋に成ります◎
ここ高知では、道の駅やスーパーマーケットでも様々な干し芋を見かけます。 けれど！！ 秦泉寺さんの干し芋は、格別！！ その美味しさの特徴は、この飴色の「ねっとり感」。 高生連スタッフも皆、大ファンの干し芋なのです♪ 苗の植え付け段階の今は、来期の干し芋用で、まだまだ製造工程があるので また取材＆レポさせて頂きたいと思います！
すぐに出荷可能な製品は、ちゃーんと確保しておりますので、 皆様どしどしご注文いただいて大丈夫です！！ この秦泉寺さんならではの飴色ねっとり干し芋を、どうぞご賞味ください◎ 加工品担当 岡でした～。
