2023年6月26日
ズッキーニのローフードパスタ
青果企画の渡邊です。
はるひ畑さんのズッキーニを使ってクルクル。ローフードパスタを
作りました。
ローフードについてはこちら→ https://www.rawfood-kentei.com/rawfood/
色とりどりの夏野菜。
高生連に出荷していただいている農家さんの野菜がもりだくさん。
わたなべ農園さんの人参
はるひ畑さんのズッキーニ
雲の上ガーデンさんのハーブサラダミックス
ぱっくん畑さんの白とうもろこし
ズッキーニを回転式スライサーでクルクルしてナッツのソースで和えました。
回転式スライサーは100円ショップで売ってます。200円と手ごろに買えます。
なかなかの優れもの。細い切り口のと太い切り口のと使い分けできます。
人参は細いのが食べやすいです。
「ズッキーニのローフードパスタ」
【材料】ズッキーニ １本
●生くるみ 50ｇ ●水 25ｃｃ●トマト 1/2 個 ●にんにく 0.5 片●塩 少々
●醤油 小さじ1●アガベシロップ 大さじ1●甘夏またはレモン 1 切れ
●ピーナッツバター（無糖） 大さじ1●白ごまペースト 大さじ1 ●大葉 1 枚
●エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
【作り方】
１．くるみは水と一緒にミキサーにかける。
（水分が多くなりすぎないように注意）
２．ズッキーニと大葉以外の材料もミキサーにかけ、1と混ぜ合わせる。
３．ズッキーニを回転式スライサーにかけ、麺状にする。
４．食べる直前に3をズッキーニ麺にあえて お皿に盛り付け、大葉とカットしたトマト、くるみを飾り、出来上がり。
