2024年5月3日
ミニきゅうり
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トマトを出荷して下さっている徳島県のMKファーム(楠さん)の
ミニきゅうり。品種はラリーノ
果長9~10cm直径約2.5cmのミニサイズ
果皮にはイボは無く濃緑で艶があります。
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食味はみずみずしく歯切れが良く、青臭みは少ない上
ほんのりと甘みがあります。
サラダだけでなく、サンドイッチにはさむにはこの長さが丁度。
食パンの幅にぴったりなので、スライスしてパンに並べると
ぴったり収まります。
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【ミニきゅうりの朝漬け】
ミニきゅうり10~15本(約250g)
1. まだらにピーラーで皮をはぐ。
2. 漬けこみ調味液を作り、さっと沸かして漬け込む。
水100cc、米酢、きび糖各大さじ1
昆布パウダー小さじ1、塩小さじ2 、生姜スライス 20g
ミニきゅうりのレシピ集です。↓