2024年8月21日
高知の梨
高知県佐川町黒岩地区。新高梨の産地で有名ですが、
年々作るのが難しいと聞きます。
画像は8玉入り 秋栄(あきばえ)
先代が70年ほど前に植えた梨の木を現園主の伊藤洋章さんが
品種を増やして栽培されています。新高梨、あきづき梨、
あまひびき梨、秋栄(あきばえ)梨、凜夏(りんか)梨、
香麗(こうれい)梨、なつみず梨、秋水(しゅうすい)梨
豊水(ほうすい)梨
鳥害を防ぐための
工夫も独自で考えられて細工していました。
ひとつひとつ袋がけするのもかなりの作業です。
堆肥も手作り。
8月下旬からお取り扱いが始まる秋栄(あきばえ)、凜夏(りんか)
小振りながら瑞々しくてシャリシャリ食感、
バランスのとれた味でした。