2024年8月21日

高知の梨

高知県佐川町黒岩地区。新高梨の産地で有名ですが、

年々作るのが難しいと聞きます。

画像は8玉入り 秋栄(あきばえ)                                                  

先代が70年ほど前に植えた梨の木を現園主の伊藤洋章さんが

品種を増やして栽培されています。新高梨、あきづき梨、

あまひびき梨、秋栄(あきばえ)梨、凜夏(りんか)梨、

香麗(こうれい)梨、なつみず梨、秋水(しゅうすい)梨

豊水(ほうすい)梨

鳥害を防ぐための

工夫も独自で考えられて細工していました。

ひとつひとつ袋がけするのもかなりの作業です。

堆肥も手作り。

8月下旬からお取り扱いが始まる秋栄(あきばえ)、凜夏(りんか)

小振りながら瑞々しくてシャリシャリ食感、

バランスのとれた味でした。

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