2024年10月25日
バイマックルで本格タイカレー
高生連のスタッフのHさんがバイマックルを使って
本格タイカレーを作ってレビューしてくださいました。
先日もご紹介したKAYA FARMさんのバイマックル
以下、Hさんのレビューです。
「カレーの壺 オリジナル」と
「カレーの壺 ココナッツミルク」を使って
タイカレー風にしました。
ざっくりとした作り方は、
具材をカレーペーストと共に炒め、
ココナッツミルクとバイマックルを入れ、
煮て、最後にナンプラー。
20分位でできました。
「カレーの壺 オリジナル」は
レモングラスやトマトペースト入りで
爽やかな酸味があり、タイカレーにぴったり。
バイマックルのきりっとした香り、
「カレーの壺 ココナッツミルク」のまろやかなあまみ、
本格アジアン満喫でうっとりする美味しさでした！
初めてのバイマックル。
「これで何か作ってみて」と渡されて、
あまりのなじみのなさに困惑しましたが、
一度使ってみると、
もうバイマックルなしでは物足りない
と思うほどの存在感を放っていました。
東南アジア料理に欠かせないハーブ
と言われる理由が分かりました。
初めはとっつきにくかったのですが、
カレー、焼きめし、焼きそば、スープなど
普段の料理に加えるだけで
意外とお手軽に本格アジアンが楽しめそうで、
他にも色々と試してみたくなりました。
