オーガニックな生き方、社会づくりに
安心・安全な食の流通【こうせいれん】

2025年11月14日

ケール

高知市県香美市の岩上さんのケールがスタートしました。

1枚の葉っぱがかなり大きいです。高生連スタッフの

顔と比べてもかなりの大きさ。

たまたま通りかかった女性スタッフにも持っていただいて

大きさの目安に。

ケールはキャベツやブロッコリーの原種である、栄養豊富なアブラナ科の

野菜です。ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含み、「野菜の王様」

とも呼ばれます。
独特の苦味があるため青汁の原料として知られますが、生食サラダや炒め物、
スープなど多様な料理に使われます。