2025年12月5日
ゆずポン酢
高生連のお料理上手のスタッフMさんから
「ゆずぽん酢」の
レシピを教えていただいたのでシェアします。
【ゆずポン酢】
「材料」
ゆず絞り汁 200ｍｌ
酒 200ｍｌ
醤油 200ｍｌ
昆布 適量
足し水 100ｍｌ
「作り方」
酒に昆布を入れて沸騰させて、アルコールを飛ばす。
醤油を入れて沸騰したら、鰹節を入れて火を止める。
冷めたらゆずの絞り汁を入れる。
なすのたたきのたれは、洗糖やみりんを足して
水も増やしていただいていいです!
湯がいた勝男菜と豆腐の上はゆずの千切りです。
