2016年8月18日
米粉の勉強会
８月１６日（火）に、『コープ自然派しこく 高知センター』様主催で、米粉の勉強会が開かれました。
今回も「棚田の米粉」の原料米・吉野川源流米の紹介と湿式気流粉砕法で作る米粉の特徴についてお話しさせて頂きました。
その後は、お待ちかねの料理教室。
「米粉うどん」と「アスパラガス入り米粉ケークサレ」の２品の調理に挑戦です。
夏休み期間中ということもあって、親子でご参加頂き、米粉うどんの生地作りに、練って、踏んづけて、めん棒で伸ばして、と子どもたちも大活躍。
ちょっと硬めのもっちり米粉うどん、野菜たっぷりのケークサレ、どちらも美味しくできて、子どもたちにも大好評！楽しい勉強会となりました。
