2024年5月1日
穂先タケノコ【米ぬか付き】
香川県三豊市のタケノコ掘り名人 臼杵さんの
「穂先たけのこ」は伸びたタケノコの先端をカットしたものです。
人の背丈ほどに伸びたタケノコでも、その穂先はおいしく食べることができます。
肉質が柔らかい中にもシャキシャキした歯ざわり感があり、
食物繊維が豊富です。
柔らかいので切りやすく、米粉など衣がつきやすいなどの調理の良さが特徴です。
タケノコ同様の調理法でお召し上がりください。
2024年5月1日
香川県三豊市のタケノコ掘り名人 臼杵さんの
「穂先たけのこ」は伸びたタケノコの先端をカットしたものです。
人の背丈ほどに伸びたタケノコでも、その穂先はおいしく食べることができます。
肉質が柔らかい中にもシャキシャキした歯ざわり感があり、
食物繊維が豊富です。
柔らかいので切りやすく、米粉など衣がつきやすいなどの調理の良さが特徴です。
タケノコ同様の調理法でお召し上がりください。
