2021年4月8日
によどマッシュルーム
高知が誇る清流仁淀川の水で育まれた
ブラウンマッシュルームの
美味しさをぜひ知ってほしい・・・
![](http://kouseiren.com/cms/wp-content/uploads/2021/04/IMG-5961-300x225.jpg)
まずはシンプルに軸をパキっと取って
逆さまに
塩[おすすめは「美味海(うまみ)」]を
ひとつまみ
トースターで5~10分(個数による)
マッシュルームの旨味がスープとなって
湧き上がります
![](http://kouseiren.com/cms/wp-content/uploads/2021/04/IMG-5885-300x225.jpg)
塩だけとは思えない風味が
口いっぱいに広がり
マツタケやトリュフを彷彿とさせる
香りが鼻に抜けていきます
![](http://kouseiren.com/cms/wp-content/uploads/2021/04/IMG-5979-300x225.jpg)
そしてこちらも試して欲しい逸品
乾燥タイプはそのまま手軽に食べられます
濃縮された旨味が噛めば噛むほど蘇ります
砕いてお料理に使えば
奥行きのある味わいに
汎用性のあるドライマッシュルームは
常備しておくととても便利です