2022年9月20日
しまんと米粉入りおからと豆腐のナゲット
新ブランドの米粉「しまんと米粉『あきつっ粉』」は
「棚田の米粉」とは原料米産地の違いから パッケージを別に
しておりますが、土佐れいほく米粉製粉工場さんで湿式気流粉砕法で
製粉して頂いた米粉で、原料産地の違い以外は原料米の栽培方法等、
基本的に「棚田の米粉」と変わらない米粉で、
産地違いの姉妹品の商品です。
おからと豆腐に米粉を加えてナゲットにしてみました。
材料（約８個分）
A 生おから１00g 絹ごし豆腐７５g
四万十の米粉 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ 味噌小さじ２
お好きな油 小さじ２ (今回は米油）
別に揚げる用の油 適宜
豆腐は電子レンジで２分ほど加熱して水分を飛ばす。 キッチンペーパーで水気をふき取る。 材料Ａをボウルに全て入れ、まとまったら８等分する。 表面に米粉(分量外）をまぶす。
油を熱して中火で表面がこんがりするくらいまで揚げる。 少ない油でかりっと揚げても美味しく出来ます。
高生連でも取り扱いのあるケンショーさんのトマトケチャップを
つけると一段と美味しくなります。
