2022年9月20日
しまんと米粉入りおからと豆腐のナゲット
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新ブランドの米粉「しまんと米粉『あきつっ粉』」は
「棚田の米粉」とは原料米産地の違いから パッケージを別に
しておりますが、土佐れいほく米粉製粉工場さんで湿式気流粉砕法で
製粉して頂いた米粉で、原料産地の違い以外は原料米の栽培方法等、
基本的に「棚田の米粉」と変わらない米粉で、
産地違いの姉妹品の商品です。
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おからと豆腐に米粉を加えてナゲットにしてみました。
材料(約8個分)
A 生おから100g 絹ごし豆腐75g
四万十の米粉 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 味噌小さじ2
お好きな油 小さじ2 (今回は米油)
別に揚げる用の油 適宜
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豆腐は電子レンジで2分ほど加熱して水分を飛ばす。 キッチンペーパーで水気をふき取る。 材料Aをボウルに全て入れ、まとまったら8等分する。 表面に米粉(分量外)をまぶす。
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油を熱して中火で表面がこんがりするくらいまで揚げる。 少ない油でかりっと揚げても美味しく出来ます。
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高生連でも取り扱いのあるケンショーさんのトマトケチャップを
つけると一段と美味しくなります。