2022年9月20日

しまんと米粉入りおからと豆腐のナゲット

新ブランドの米粉「しまんと米粉『あきつっ粉』」は

「棚田の米粉」とは原料米産地の違いから パッケージを別に

しておりますが、土佐れいほく米粉製粉工場さんで湿式気流粉砕法で

製粉して頂いた米粉で、原料産地の違い以外は原料米の栽培方法等、

基本的に「棚田の米粉」と変わらない米粉で、

産地違いの姉妹品の商品です。

おからと豆腐に米粉を加えてナゲットにしてみました。

材料(約8個分)

A 生おから100g 絹ごし豆腐75g

四万十の米粉 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 味噌小さじ2

お好きな油 小さじ2 (今回は米油)

別に揚げる用の油 適宜

豆腐は電子レンジで2分ほど加熱して水分を飛ばす。
キッチンペーパーで水気をふき取る。
材料Aをボウルに全て入れ、まとまったら8等分する。
表面に米粉(分量外)をまぶす。
油を熱して中火で表面がこんがりするくらいまで揚げる。
少ない油でかりっと揚げても美味しく出来ます。

高生連でも取り扱いのあるケンショーさんのトマトケチャップを

つけると一段と美味しくなります。

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