2025年12月6日

下仁田ねぎ

下仁田ねぎは

群馬県下仁田町周辺で栽培される、ずんぐりとした太い根深ねぎです。

生では辛みが強いですが、加熱すると強い甘みと柔らかさが出てくるのが特徴で、旬は12月初旬から1月中旬頃です。

香川県三豊市の幸後さんの「下仁田ねぎ」はこの下仁田から

苗を取り寄せて栽培されています。

「すき焼き」はもちろんのことシンプルに弱火のグリルで

じっくり焼いて塩を一振り。とろとろで絶品です。

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博多もつ鍋焼酎酒場　もつ福丸の内店