2025年7月22日
三豊ナス
三豊ナスは、香川県三豊市で主に栽培されているナスの一種で、
昭和初期に朝鮮半島から持ち帰られた
ナスがルーツとされ、皮が柔らかく、一般的なナスの3倍ほどの大きさで、
丸く、重さも300～400gほどになります。
この地で3年前から三豊なすを栽培しているVeggies Studio 幸後（こうご）さん
香川本鷹というこれまた希少な唐辛子を栽培しています。
8月上旬、生青唐辛子で出荷予定です。
三豊ナスを4等分に切って切り目を入れ、揚げたナスをしょうゆと
生姜でシンプルにいただくのが好きです。
加熱するとトロトロになってあっという間にぺろりと
食べてしまいました。
幸後さんの三豊ナスは8月中旬以降の出荷を予定しております。
