2022年8月2日
夏バテ対策に自家製シロップ
生姜シロップは今までエキスを抽出したものだけでしたが 今回もったいないのでみじん切りにして 食べる生姜シロップを作ってみました ①細かく細かくみじん切り(量が量なだけに途中で後悔) ②鍋に入れ生姜が隠れる程度の洗糖とレモン汁(お好み)を投入 ③小一時間程放置すると生姜の水分でひたひたに(画像右上) ④あとは弱火で煮詰めるだけ お砂糖もレモンもお好みでOK 味見しながら追加できる量でスタートしてください 個人的に甘ったるいのは苦手なのでレモン3～4個分くらい入れます ついでに冷凍ブルーベリーも同じ要領で どちらも炭酸で割ってソーダにしたり かき氷にかけたり ジンジャーシロップは生姜焼きにも応用できて便利ですよ ドレッシングにもGOOD
