2025年1月24日
さつま芋食べ比べ
高生連に入荷しているさつま芋の中で今回は
「あまはづき」「べにはるか」「安納芋」の食べ比べを
しました。「やっぱり焼き芋で」ということで
ストーブに焼き芋器を乗せてアルミホイルを巻いて
じっくり焼いてみました。
「あまはづき」
「安納芋」
「べにはるか」
「安納芋」も「べにはるか」も安定のねっとり感と甘さですが
「あまはづき」の甘さとねっとり感は半端ないです。
「あまはづき」は、皮色は赤紫で、中の黄色が鮮やかで色濃い。
特殊なでんぷんを含むために加熱調理時に従来のさつま芋より低い温度からでんぷんの糖化が進み、糖度が高く仕上がるのが魅力
いつも撮影に協力してくれる出荷スタッフのＴくん
笑顔に癒されます。
