2023年5月2日
三宮さんのそら豆
「三宮さんのさや付きそら豆」先日、圃場を訪れた時、もうすぐ
採れるよ！とお聞きしてましたが、連休明けから出荷可能となります。
先日訪れた香川県では「しょうゆ豆」が有名ですが、そら豆の食べ方で
もっともポピュラーなのは塩ゆでですね。
「そら豆のゆで方」
水 1リットル
塩 大さじ2
お酒 100ml
作り方
1 そら豆をさやから出します。
2 包丁で黒い部分に切り込みを入れる。
3 水を沸騰させ、塩とお酒を加えたら中火を保ち、そら豆を入れて2分ゆでる。
4 すぐにザルにあけて冷まします。水にはさらしません。
