2023年3月28日
ウェルライフェアさんの生きくらげ
高知県南国市にあるウェルライフェアさんの生きくらげ
を使って天津販を作ってみました。
きくらげはコレステロールの低下、動脈硬化の予防に効果が
あるといわれている食物繊維がたっぷり入っています。
貧血気味の方にはうれしい鉄分が豊富に含まれ、
カルシウムやリンなどのミネラル分も含まれています。
◎生きくらげのおいしい食べ方
【刺身】・・・ 熱湯で２０秒間さっとボイルして、冷水で締める。
ポン酢・からし・わさび醤油・しょうが醤油をつけて食べると美味しいです。
【酢の物】・・・ 熱湯でボイルしてから、きゅうりとショウガを
千切りにして、三杯酢で和える。
【天ぷら】・・・緩めの衣(米粉）をつけて高温でさっと揚げるのも
おすすめです。
最初、プーっと大きく膨らみます。揚げた後で縮みます。
塩で食べると食感が最高にいいです。
味にクセがないのでいろんな料理に入れてみてください。
