2023年3月3日

プンタレッラ

先日、圃場にお邪魔したIdeaFarmさんのヨーロッパ野菜
「プンタレッラ」

 別名「アスパラガス・チコリー」とも呼ばれ、
この花芽はローマの市場でも一年のうち2週間ほどしか
出回らない希少野菜だそうです。

ひとつひとつさばいていくと２０くらいの子供が出来ます。

ご注文いただく商品は株の状態です。

トースターでオリーブオイルと塩だけで焼いてみました。
ほのかな苦味で春を感じます。

一般的にはフリットやサラダ、パスタの具などでも食されています。

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